COOPERATIVAS DE LATICÍNIOS NO RIO GRANDE DO SUL: DIAGNÓSTICO TÉCNICO E PERSPECTIVAS PARA A INOVAÇÃO NO SETOR

Autores

  • Bruno Schmitt Instituto Federal do Rio Grande do Sul
  • Édson Luís Souza de Araújo Instituto Federal do Rio Grande do Sul
  • Maiquel Isago Pavelecini Instituto Federal do Rio Grande do Sul
  • Ricardo Antonow da Costa Instituto Federal do Rio Grande do Sul
  • Sabrina Oliveira Xavier Instituto Federal do Rio Grande do Sul
  • Cláudio Vinícius Silva Farias Instituto Federal do Rio Grande do Sul
  • Vera Lúcia Milani Martins Instituto Federal do Rio Grande do Sul

DOI:

https://doi.org/10.18227/2237-8057rarr.v18i1.8968

Palavras-chave:

Laticínios, Inovação, Propriedade Intelectual

Resumo

Esta nota técnica apresenta uma análise do cenário atual das cooperativas de laticínios no estado do Rio Grande do Sul, destacando sua importância para a economia local, estrutura organizacional, desafios tecnológicos e oportunidades de inovação. O trabalho tem como objetivo identificar possíveis fragilidades e oportunidades tecnológicas no setor, , sob a ótica da propriedade intelectual. A análise baseou-se em revisão bibliográfica e dados secundários de instituições oficiais, além de consultas ao INPI com uso do CNPJ das cooperativas. Observa-se que, apesar do protagonismo econômico, muitas cooperativas ainda enfrentam gargalos relacionados à qualificação da gestão, acesso à tecnologia e integração com centros de pesquisa. A nota propõe estratégias de inovação aberta, estímulo à propriedade intelectual e parcerias com universidades como caminho para a sustentabilidade e competitividade das cooperativas gaúchas.

Biografia do Autor

Bruno Schmitt , Instituto Federal do Rio Grande do Sul

ORCID: https://orcid.org/0009-0004-4349-4458

Possui graduação em Direito pela Universidade do Vale do Taquari UNIVATES (2021) e MBA em Assessoria Jurídica pela Faculdade Dom Alberto. É mestrando no Programa de Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação (PROFNIT), no Instituto Federal do Rio Grande do Sul IFRS, e atualmente cursa pós-graduação em Advocacia Trabalhista e Previdenciária pela Fundação Escola Superior do Ministério Público do Rio Grande do Sul FMP. Atua como advogado, com experiência na área do Direito, com ênfase em Direito Empresarial, Direito Trabalhista e atuação direta com Propriedade Intelectual.

Édson Luís Souza de Araújo, Instituto Federal do Rio Grande do Sul

ORCID: https://orcid.org/0009-0005-4921-440X

Possui graduação em Administração pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos, MBA em Gestão de Pessoas pela Faculdade de Administração, Ciências, Educação e Letras (FACEL). É mestrando pelo Programa de Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação (PROFNIT), no Instituto Federal do Rio Grande do Sul IFRS. Atua como gerente da Incubadora Empresarial do Centro de Biotecnologia da UFRGS, com experiência  em administração pública, gestão de pessoas, inovação e propriedade intelectual

Maiquel Isago Pavelecini , Instituto Federal do Rio Grande do Sul

ORCID: https://orcid.org/0009-0002-5675-2466

Possui graduação em Design pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2013) e graduação em Ciências Jurídicas e Sociais pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2018). É mestrando no Programa de Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação (PROFNIT), no Instituto Federal do Rio Grande do Sul IFRS. Atualmente é programador visual da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Tem experiência na área de Desenho Industrial, com ênfase em Programação Visual, atuando principalmente nos seguintes temas: propriedade intelectual, direito comparado e direito civil.

Ricardo Antonow da Costa, Instituto Federal do Rio Grande do Sul

ORCID: https://orcid.org/0009-0003-6335-0614

Possui graduação em Direito pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul(2022). Mestrando do Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação (PROFNIT), ponto focal IFRS. Atualmente é Advogado da Deboni e Rizzo Advogados. Tem experiência na área de Direito

Sabrina Oliveira Xavier, Instituto Federal do Rio Grande do Sul

Doutora em Direito pela Universidade Grenoble Alpes. Diretora de Inovação do Gabinete de Inovação da Prefeitura Municipal de Porto Alegre-RS.

ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8960-7965

Doutora em Direito pela Universidade Grenoble Alpes (2020), Doutorado Pleno no Exterior, Mestre em Direito dos Negócios pela Universidade Lille II (2004), Mestrado Pleno no Exterior. Advogada inscrita na OAB/RS N. 47.598 desde 1999. Diretora de Inovação do Gabinete de Inovação da Prefeitura de Porto Alegre e Professora visitante no IFRS Campus Porto Alegre, atuando no PROFNIT - Programa de Pós-Graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação. Diretora do Living Lab POA (Prova de conceito POC, SANDBOX Regulatório e Contrato Público para Soluções Inovadoras CPSI), Diretora do Fórum de Direito Digital e da Inovação FDDI, Secretária Executiva - Fórum de Gestores de Inovação da GRANPAL, Representante Porto Alegre na TECHROAD.

Cláudio Vinícius Silva Farias, Instituto Federal do Rio Grande do Sul

Doutor em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Vice-coordenador do Programa de Pós-Graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação - PROFNIT. Instituto Federal do Rio Grande do Sul - Campus Porto Alegre.

ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0400-3260

Doutor em Desenvolvimento Rural (PGDR/UFRGS). Mestrado em Economia (Unisinos). Graduado em Administração de Empresas (UFRGS). Ganhador do Prêmio Edson Potsch Magalhães, pela melhor Tese de Doutorado em Economia Rural no ano de 2016, concedido pela Sociedade Brasileira de Administração, Economia e Sociologia Rural (SOBER). Experiência docente e de pesquisa na área de Administração e Economia Industrial, atuando principalmente nos seguintes temas: Cooperação e Coordenação de Setores Produtivos, Economia Institucional, Competitividade, Inovação e Aprendizagem Organizacional e Tecnológica, Economia da Saúde e Tecnologia. Atualmente é Vice-Coordenador do Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação (PROFNIT), ponto focal IFRS. Coordenador da Pós-Graduação em Gestão Empresarial (IFRS Campus Porto Alegre). Professor Titular do Campus Porto Alegre do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Vera Lúcia Milani Martins, Instituto Federal do Rio Grande do Sul

Doutora em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação - PROFNIT. Instituto Federal do Rio Grande do Sul - Campus Porto Alegre.

ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4769-3049

Professora de Estatística no IFRS-POA, Coordenadora do Mestrado PROFNIT Polo IFRS - Campus Porto Alegre. Possui graduação em Estatística pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2008), Mestrado em Engenharia de Produção - UFRGS (2011), Doutorado em Engenharia de Produção - UFRGS (2014) e Pós-doutorado em Engenharia de Produção - UFRGS (2019) . Possui interesse nas áreas de Métodos Quantitativos, Forecasting, Combinação de Previsões, IA aplicada em choice experiments, Análise conjunta, Estudos de identificação de atributos e valor e Disposição a pagar (WTP).

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Publicado

11/05/2026

Edição

v. 18 n. 1 (2026): Special Issue Propriedade Intelectual no Agronegócio

Seção

Notas T´écnicas

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